Палтус холодного копчения, 300 гр

Среди нескольких разновидностей палтуса синекорый отличается особенно сочным и нежным мясом. Его добывают в экологически чистых водах Баренцева моря. На собственном производстве в Москве мы коптим палтуса на ольховой щепе в современной автоматической печи с технологией фильтрации и равномерного распределения дыма.

В процессе холодного копчения при температуре не выше +21 °C рыба приобретает золотистый цвет и любимый многими аромат дымка.